Sebze Sevdiren Renkli Salata Tarifi

Kabak ve havucu kısa süre soteleyip semizotuyla buluşturduğunuzda, renkli ve ferah bir salata ortaya çıkıyor. Yoğurtlu sos sebzeleri bir araya getirirken mısır hafif bir tatlılık, ceviz ise kıtırlık katıyor. Sebzeleri farklı bir şekilde sunmak istediğinizde bu tarifi deneyebilirsiniz.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 8-10 dakika
Porsiyon: 4 kişilik

Malzemeler

• 2 orta boy havuç
• 2 orta boy kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 bağ semizotu
• Yaklaşık 150 g konserve mısır
• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 2 dal dereotu
• Damak tadına göre tuz
• İsteğe bağlı 1 avuç iri kırılmış ceviz içi

Sebze Sevdiren Renkli Salata Nasıl Yapılır?

1. Sebzeleri hazırlayın. Havuçları ve kabakları yıkayıp rendeleyin. Kabak çok suluysa fazla suyunu elinizle hafifçe sıkın.
2. Havuç ve kabağı soteleyin. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup havucu orta ateşte 3-4 dakika çevirin. Ayrı bir tavada kalan zeytinyağıyla kabağı 2-3 dakika soteleyin. Sebzeleri geniş bir tabağa yayıp soğumaya bırakın.
3. Semizotu ve mısırı hazırlayın. Semizotunu iyice yıkayıp suyunu süzün. Kalın saplarını ayırın. Konserve mısırın suyunu da süzün.
4. Sosu yapın. Süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştırın. Sos fazla koyuysa 1-2 tatlı kaşığı suyla kıvamını açın.
5. Salatayı birleştirin. Soğuyan havuç ve kabağı semizotu ve mısırla harmanlayın. Yoğurtlu sosu ekleyip yaprakları ezmeden karıştırın.
6. Servis edin. Salatayı servis tabağına alın. Üzerine ince kıyılmış dereotu ve kullanıyorsanız cevizi serpin.

Salatanın Sulanmaması İçin Püf Noktaları

Sotelenmiş sebzeleri yoğurtla karıştırmadan önce tamamen soğutun. Sıcak sebzeler yoğurdun kıvamını bozabilir. Semizotunu yıkadıktan sonra iyice kurutmak ve mısırın suyunu süzmek de salatanın diri kalmasına yardımcı olur.

Önceden hazırlayacaksanız sebzeleri, semizotunu ve sosu ayrı kaplarda buzdolabında saklayın. Servise yakın birleştirin. Cevizi kıtır kalması için en son ekleyin.

Yanında Ne Servis Edilir?

Bu salata ızgara tavuk, köfte veya fırında patatesin yanında servis edilebilir. Daha doyurucu bir tabak hazırlamak isterseniz yanına haşlanmış nohut ya da bir dilim tam tahıllı ekmek ekleyebilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

Süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanılır mı?

Evet. Normal yoğurtla salatanın sosu daha akışkan olur. Daha koyu bir kıvam istiyorsanız yoğurdun fazla suyunu süzebilirsiniz.

Kabak çiğ olarak eklenebilir mi?

Eklenebilir. Çiğ kullanacaksanız rendeledikten sonra suyunu sıkın. Kısa süre sotelemek ise kabağın tadını yumuşatır.

Salata önceden hazırlanabilir mi?

Malzemeleri birkaç saat önceden hazırlayıp ayrı ayrı buzdolabında tutabilirsiniz. Yoğurtlu sosu ve cevizi servis etmeden hemen önce eklemek daha iyi sonuç verir.

Havuç, kabak ve semizotunu aynı tabakta değerlendirmenin pratik bir yolunu arıyorsanız bu salataya bir şans verin. Sebzeleri fazla pişirmediğinizde renklerini ve dokularını korurlar. Afiyet olsun!